INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse d'eau tiède


• 2-1/4 c. à thé de levure


• 2 c. à thé de sucre


• 3 tasses de farine


• 1 c. à thé de sel de mer


• Huile d'olive


• 6 tranches de bacon hachées


• 1 petit oignon, haché


• 1/3 tasse de beurre à l'ail


• 1/2 tasse de pesto


• 1 tasse de cheddar fort râpé


• 3/4 tasse de fromage en grains

PRÉPARATION:

• Dans un bol, ajouter la levure et le sucre à l'eau.


• Ne pas remuer et laisser gonfler 15 minutes.


• Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel de mer.


• Verser le mélange de levure sur la farine.


• Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte et pétrir 5 minutes.


• Dans un grand bol propre, verser un filet d'huile d'olive sur les rebords. Déposer la pâte dans ce bol et recouvrir d'un linge humide.


• Laisser lever dans un endroit chaud et humide durant 1heure.


• Décoller la pâte du bol sans la pétrir et laisser lever 1hr30 supplémentaire.


• Préchauffer le four à 450°.


• Dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croquant (environ 10 minutes). Réserver.


• Baisser le feu à bas, dans le gras de bacon, faire suer l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 10 minutes). Réserver avec le bacon.


• Dans un bol, mélanger le beurre à l'ail et le pesto.


• Former plusieurs petites boules de pâte.


• Mélanger les boules avec la moitié du mélange de beurre à l'ail afin d'éviter qu'elles collent ensemble.


• Bien enrober les boules.


• Déposer, en alternance, les boules de pâtes, le mélange de bacon, le reste du mélange de beurre à l'ail et les fromages dans un moule à couronne.


• Enfourner 30 minutes.