INGRÉDIENTS

• 1 tasse (5 oz) de farine tout usage non blanchie


• 2 c. à thé de poudre à pâte


• 3/4 c. à thé de sel 


• 1 tasse de yogourt grec 0%


• 1 blanc d’oeuf battu

Garnitures (facultatives):

• Graines de sésame


• Graines de pavot


• Flocons d’ail séchés


• Flocons d’oignons séchés

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375°F.


• Placer du papier parchemin ou un tapis de cuisson  sur une plaque de cuisson.


• Si vous utilisez du papier parchemin, vaporiser d’huile pour éviter que les bagels collent sur le papier.


• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.


• Bien fouetter.


• Ajouter le yogourt et mélanger avec une fourchette ou une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.


• Saupoudrer légèrement de farine votre plan de travail.


• Retirer le mélange du bol.


• Pétrir la pâte plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement collante (environ 15 tours).


• La pâte ne devrait pas rester coller sur vos mains.


• Si elle est trop collante, ajouter plus de farine ou utiliser moins de yogourt.


• Diviser en quatre boules égales.


• Rouler chaque boule en saucisses de 3/4 po d’épaisseur et joindre les extrémités pour former des bagels.


• Une autre option est de faire une boule et percer un trou au centre, puis d’étirer la pâte.


• Garnir du blanc d’oeuf battu et saupoudrer l’assaisonnement de votre choix des deux côtés.


• Cuire sur la grille supérieure du four pendant 25 minutes pour éviter que le dessous des bagels devienne trop doré.


• Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de couper.