INGRÉDIENTS

• 1 oignon râpé


• 1 lb de porc haché maigre


• 1 lb de poulet haché


• 1 tasse de bouillon de poulet


• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu ou allspice


• 1 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de poivre noir frais moulu


• 1 à 2 c. à soupe de lait

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, combiner l'oignon, porc, poulet, bouillon de poulet, épices, sel et poivre.


• Porter lentement à ébullition.


• Couvrir la casserole à moitié et laisser mijoter 1 heure.


• Écraser souvent pour obtenir une consistance lisse.


• Au besoin, ajouter un peu de lait pour empêcher le mélange de coller au fond de la casserole.


• 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de lait et les épices.


• Se congèle très bien en portion.