INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine à pain ou ordinaire


• 1 c à thé de sucre


• 1,5 c à thé de sel


• 1 c à thé de levure sèche active


• 1 tasse de lait


• 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou tout autre fromage )


• 1 oeuf légerement battu

PRÉPARATION:

• Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède (pas chaude) en y ajoutant 1/2 c àthé  de sucre.


• Laisser mousser 15 minutes.


• Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure.


• Ajouter le lait tiède (pas chaud).


• Pétrir pendant 3 minutes (j'ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l'absorption de chaque farine).


• Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.


• Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.


• Dégazer la pâte, la diviser en 4 boules égales. 


• Les déposer dans un plat pour soupe à l'oignon, sa fait une grosseur parfaite ) couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains doublent de volume.


• Les badigeonner d'oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.


• Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni.


• Refroidir sur une grille.