Recette: Oeufs farcis au saumon fumé.
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Recette: Oeufs farcis au saumon fumé.
INGRÉDIENTS
- 6 oeufs extra gros
- Crème sure 60 ml (1/4 tasse)
- Graines de fenouil moulues-1 ml (1/4 c. à thé)
- Saumon fumé tranché finement, coupé en 12 carrés d’environ 5 cm (2 po)-55 g (2 oz)
- Brins d’aneth ( facultatif )
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, placez les oeufs et couvrez-les d'eau froide.
- Portez l’eau à ébullition.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrez la casserole et retirez-la du feu.
- Laissez-la reposer hors du feu 12 minutes.
- Retirez les oeufs de l'eau chaude et plongez-les dans de l'eau très froide pour arrêter la cuisson.
- Écalez les oeufs.
- Coupez-les en deux et retirez-en les jaunes.
- Au petit robot culinaire ou à la fourchette, réduisez les jaunes d'oeufs en purée lisse avec la crème sure et le fenouil.
- Salez et poivrez.
- Déposez un carré de saumon à l'intérieur de chaque demi-oeuf en le laissant dépasser légèrement.
- À l'aide d'une cuillère, répartissez la garniture aux oeufs.
- Décorez-la d'un brin d'aneth si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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