INGRÉDIENTS

• 3 1/2 tasses de farine sans gluten


• 1 1/4 tasse de sucre blanc


• 2 c à thé de poudre à pâte


• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude


• 1 c à thé de sel


• 1/2 c à thé de muscade fraîchement moulue


• 3/4 tasses de babeurre


• 2 gros oeufs plus un jaune d'oeuf

PRÉPARATION:

• Dans le bol de votre mélangeur, mettez 1 tasse de farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâté, le sel et la muscade.


• Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le beurre et les oeufs avant de les incorporer aux ingrédients secs.


• Battre 30 secondes à vitesse moyenne.


• Incorporer le reste de la farine en battant à vitesse basse.


• Ajoutez de la farine si nécessaire pour obtenir une consistance assez ferme (ressemblant à celle d'un pain, sans que cela fasse vraiment une boule).


• Laisser refroidir la pâte au frigo pendant 1 heure.


• Abaisser la pâte et découper avec un emporte-pièce.


• Cuire dans l'huile chaude.


• Saupoudrer légèrement avec du sucre en poudre si désiré.