INGRÉDIENTS

• 150 g (1/3 de lb) de crevettes cuites


• 454 g (1 lb) de porc haché


• 180 ml (3/4 de tasse) de pomme McIntosh coupée en cubes d’un 1/2 cm


• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé


• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre grossièrement hachée


• 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée


• Sel, poivre au goût


• Une cinquantaine de pâtes à dumplings (Won Ton)


• Oignons verts en rondelles

PRÉPARATION:

• Hacher les crevettes le plus finement possible.


• Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf la pâte à dumplings.


• Déposer un peu de farce (environ 10 ml ou 2 c. à thé) en plein centre de la pâte à dumplings


• À l’aide des doigts, mouiller la partie supérieure de la pâte.


• Plier la pâte en deux afin d’obtenir une demie lune, puis bien refermer.


• Déposer quelques dumplings dans une passoire et déposer au-dessus d’un chaudron avec de l’eau frémissante (l’eau ne doit pas toucher la passoire).


• Couvrir et laisser cuire 8 minutes.


• Servir seul ou avec une sauce au choix.


• Garnir d'oignons verts en rondelles au goût.