INGRÉDIENTS

•  2 tasses haricots blancs secs


• 1/2 livre de lard salé coupé en morceaux ou en tranches


• 1 gros oignon haché


• 2 c à soupe de ketchup


• 1 c à soupe de mélasse


• 1 c à thé sel


• 1/2 c à thé poivre


• 2/3 tasses sirop d'érable


• 1 c à thé moutarde sèche ou ordinaire

PRÉPARATION:

• Faire tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.


• Le lendemain, égoutter et rincer les haricots.


• Placer tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d'eau.


• Amener à ébullition et ensuite placer au four à 300°F (150°C).


• Cuire 4 heures couvert.