INGRÉDIENTS

• 1 tasse de farine blanche


• 3/4 tasse de farine de blé


• 1/4 de tasse de cassonade


• 1/4 de tasse de noix de coco râpée ou de poudre d'amandes


• 1/2 c. à thé de poudre à pâte


• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude


• 2 c. à thé de poudre de matcha (selon la sorte de matcha les muffins auront plus ou moins une teinte verte)


• 1 tasse de lait


• 4 c. à soupe de beurre fondu


• 1 oeuf


• 1/4 tasse de pépites de chocolat blanc


• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la noix de coco, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la poudre de matcha. Réserver.


• Dans un autre bol, mélanger le lait, le beurre fondu et l’oeuf.


• Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer.


• Ajouter les pépites de chocolat, bien les incorporer puis garnir les moules à muffins.


• Mettre au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des muffins soit presque ferme.