INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou d’huile


• 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable


• 620 ml (2 1/2 tasses) de crème à cuisson 35 % 


• 1 gousse de vanille fraîche

PRÉPARATION:

• Chauffer le sirop et la crème.


• Laisser réduire à feu doux, en brassant continuellement à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. 


• Ajouter la gousse de vanilles et bien mélanger au fouet.