INGRÉDIENTS

• 2 poitrines de poulet sans peau


• Céleri


• Noix de cajou


• Ananas en dés


• Champignons frais


• 1 petit oignon rouge coupé en dés


• 150 g (1/3 de lb) de cheddar fort coupé en dés


• Laitue boston pour le fond d'assiette ( facultatif )

Pour la sauce ranch :

• 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise


• 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0 %


• 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignons


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail


• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.


• Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce ranch jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.


• Déposer les poitrines de poulet.


• Fermer le couvercle et faire dorer les poitrines 2 minutes de chaque côté.


• Éteindre l’un des brûleurs du BBQ.


• Badigeonner les poitrines du quart de la sauce ranch, puis les transférer sur la grille au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte.


• Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


• Émincer les poitrines de poiulet.


• Dans un saladier, déposer tous les ingrédients sans les mélangés.


• Napper de la sauce ranch restante.


• Je double toujours la sauce ranch !