INGRÉDIENTS

• 1 L (4 tasses) de patates douces, en cubes


• 60 ml (4 c. à soupe) de beurre


• 125 ml (1/2 tasse) de lait


• 1 oignon, haché finement


• 1 poivron rouge, taillé en petits cubes


• 454 g (1 lb) d'un mélange moitié-moitié de boeuf haché et de porc haché


• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de poudre de cari


• 10 ml (2 c. à thé) de pâte de tomates


• 750 ml (3 tasses) de jeunes feuilles d'épinards


• 540 ml (19 oz) de maïs en grains (1 boîte de conserve)


• Paprika, au goût


• Huile, pour la cuisson


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Cuire les cubes de patates douces, dans un chaudron d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.


• Les égoutter à l’aide d’une passoire.


• Piler les patates au pilon en incorporant 45 ml (3 c. à soupe) de beurre et le lait, puis rendre le mélange onctueux à l’aide d’un batteur électrique.


• Saler et poivrer. Réserver.


• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Dans une grande poêle, faire dorer l’oignon et le poivron dans un peu d’huile. Y faire tomber la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.


• Ajouter la poudre de cari et la pâte de tomates, puis les épinards.


• Saler et poivrer. Retirer du feu.


• Répartir la viande au fond d’un plat de cuisson de votre choix.


• Y répartir le maïs puis la purée de patates.


• Répartir 15 ml (1 c. à soupe) de beurre en petites noix.


• Cuire au four 30 minutes.


• Terminer la cuisson au gril.

 Note:

J'en fait de plus et met dans un plat d'aluminium avec un couvert et je congète.