Recette: Poitrines de poulet aux herbes et épices.
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Recette: Poitrines de poulet aux herbes et épices.
INGRÉDIENTS
- 4 poitrines de poulet désossées sans la peau
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 4 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon au miel
- 1/2 c. à thé (30 ml) de poivre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de chapelure ordonaire
- 1/2 tasse (125 ml) d’origan séché
- 2 c à soupe d'épices à poulet mélangées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine
- 1/3 tasse (75 ml) d’aneth frais haché
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium et beurrer légèrement.
- Couper les poitrines de poulet en deux sur la longueur.
- Verser 1/2 tasse (120 ml) de lait dans un bol de taille moyenne et ajouter la moutarde, le sel et le poivre en remuant à l’aide d’un fouet.
- Déposer la chapelure et l’origan dans un plat peu profond.
- Tremper un morceau de poulet à la fois dans le mélange de lait et de moutarde, puis le tourner dans le mélange de chapelure jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Déposer sur la plaque à biscuits préparée.
- Cuire au four pendant environ 25 minutes, en prenant soin de retourner les morceaux de poulet à la mi-cuisson, jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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