INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine tout-usage 500 mL


• 1 c.à thé de poudre à pâte


• 2 c.à thé de gingembre moulu


• 1 c.à thé de cannelle


• 1/2 c.à thé de muscade


• 1/2 c.à thé de sel


• 1/2 tasse de beurre ou margarine, fondu


• 1/2 tasse de cassonnade bien tassée


• 1/4 tasse de mélasse 


• 1 oeuf

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et toutes les épices. Bien mélanger et mettre de côté.


• Dans un 2e bol de grosseur moyenne, mélanger (avec une mixette), le beurre, la cassonade, la mélasse et l'oeuf.


• Transférer les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère de bois.


• Mettre la mixture au frigo et attendre qu'elle refroidisse pendant environ 1 heure.


• Ceci permettre à la pâte d'épaissir et que les biscuits soient plus tendres.


• Préchauffer le four à 350°F.


• Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.


• Avec vos mains ou une cuillère à soupe, façonnez des petites boules, puis les écraser avec vos doigts ou une fourchette sur la plaque pour en faire des biscuits.


• Cuire 8-10 minutes.