INGRÉDIENTS

• 1 abaisse de tarte, cuite


• 1 tasse (250 g) de crème 35 % à cuisson


• 3/4 tasse (210 g) de sirop d’érable


• 3/4 tasse (150 g) de cassonade


• 4 c à soupe (40 g) de fécule de maïs


• 4 c à soupe (60 g) d’eau froide


• 1 c à soupe (17 g) de beurre

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sirop d’érable et la cassonade.


• Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l’eau, et verser dans le mélange bouillant de sirop d’érable, en fouettant jusqu’à épaississement.


• Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre.


• Fouetter à nouveau.


• Laisser refroidir de 10 à 15 minutes et verser dans l’abaisse de pâte cuite.


• Réfrigérer au moins 6 heures avant de servir.