INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse farine


• 1/4 tasse sucre


• 1/3 tasse poudre de cacao non sucrée


• 1 c à soupe de poudre à pâte


• 1/4 c à thé sel


• 2 oeufs


• 1 3/4 tasse lait


• 1/2 tasse huile végétale ou beurre fondu (environ)


• 1 c à thé vanille


• 1/4 tasse brisures de chocolat miniatures petits fruits et crème fouettée (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel.


• Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le lait, l’huile et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène.


• Faire un puits au centre des ingrédients secs, y verser la préparation de lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humectée, sans plus (elle sera légèrement grumeleuse).


• Incorporer les brisures de chocolat.


• Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d’huile.


• Verser un peu de pâte dans le gaufrier (préparer 2 ou 4 gaufres à la fois selon le modèle du gaufrier).


• Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes et qu’elles ne dégagent plus de vapeur (ou cuire selon les instructions du fabricant; ne pas ouvrir le gaufrier avant que les gaufres soient prêtes).


• Réserver les gaufres sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300°F (150°C) jusqu’au moment de servir.


• Cuire le reste de la pâte de la même manière.


• Vous pouvez préparer les gaufres à l’avance, les laisser refroidir et les mettre dans un sac de congélation en séparant chacune d’une feuille de papier ciré.


• Elles se conserveront jusqu’à 1 mois au congélateur.


• Réchauffer au grille-pain.)


• Au moment de servir, mettre deux gaufres dans chaque assiette. Garnir de petits fruits et de crème fouettée, si désiré.