Bruschetta de fiston.

• 6 tomates italiennes


• 90 ml ( 6 c à soupe d'huile d'olive )


• 1 c à soupe de vinaigre balsamique


• 1/3 tasse de basilic frais, ciselé


• Sel fin et poivre noir moulu


• Pain baguette tranché


• 1 gousse d’ail hachées très finement


• Fromage mozzarella au besoin


• Beurre à l'ail 

PRÉPARATION:

• Coupez les tomates en quartiers et retirez-en les pépins et le jus.


• Coupez les quartiers de tomates en dés.


• Dans un bol, assaisonnez les tomates et ajoutez-y le basilic, l’oignon, l'ail, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.


• Beurrer généreusement les tranches de pain avec du beurre à l'ail


• Disposez les tranches de pain dans une assiette et garnissez-les avec le mélange de tomates.


• Gratiné avec le fromage mozzarella.