INGRÉDIENTS

• 1 gros oignon tranchés mince 


• 6 tasses chou vert


• 1 tasse de carotte râpée


• 2 c.à soupe huile de canola 


• 3 c.à soupe beurre 


• 1 1/4 c.à thé sel 


• 1/2 c.à thé poivre moulu 


• 8 tasses bouillon de poulet ou légumes

PRÉPARATION:

• Trancher finement les oignons, hacher le chou et râper les carottes.


• Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen.


• Ajouter les légumes, le sel et le poivre.


• Bien mélanger, couvrir et cuire 5 minutes à feu très doux.


• Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir et mijoter 30 minutes.


• Rectifier l'assaisonnement.