INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse de farine de blé entier


• 3/4 tasse de farine tout usage


• 1/2 tasse de flocons d’avoine


• 1 c. à soupe de poudre à pâte


• 1 c. à thé de bicarbonate de soude


• 1/2 tasse de pacanes, hachées


• 3 grosses poires, coupées en dés


• 1/2 tasse de sirop d’érable


• 2 gros oeufs


• 1/2 tasse de crème sure allégée à 5,5% m.g.

PRÉPARATION:

• Placer la grille au centre du four.


• Préchauffer le four à 350 °f.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs :

• Les farines, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les pacanes et les poires.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides:

• le sirop d’érable, les oeufs et la crème sure.

Mélanger:

• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides tout en brassant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.


• Verser dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) antiadhésif ou déposer un papier parchemin qui couvre toutes les surfaces du moule.


• Cuire au four environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.


• Laisser refroidir le pain environ 10 minutes avant de le démouler.