INGRÉDIENTS

• 750g de boeuf ou veau hachée


• 1 boite  de tomates entière 796 ml


• 2 carottes en rondelles


• Champignon tranché au goût


• 1 oignon émincé


• 1 c. à thé de cumin


• 1 c. à thé de paprika


• 1 pincée de gingembre


• 1 poignée de persil plat


• 1 poignée de coriandre


• Huile d’olive


• Sel et poivre

PRÉPARATION :

• Mettez ensuite les tomates dans une casserole et écrasez-les.


• Dans la casserole, ajoutez alors l’oignon émincé, le cumin, le paprika, le gingembre, les champignons, les rondelles de carottes, versez un peu d’huile d’olive et mélangez le tout.


• Baissez le feu jusqu’à feu doux et laissez mijoter tout en remuant de temps à autre pour obtenir une purée de tomates aromatisée.


• En fin de cuisson, ajoutez le persil.


• Émincer ses légumes


• Tailler un oignon


• Pendant que cuit la sauce tomate, c’est le moment de préparer les boulettes marocaines.


•  Prenez la viande hachée et séparez-la en petits morceaux.


• Faites une boulette de viande en la roulant entre les paumes de vos mains.


• Traditionnellement, la boulette marocaine est de la taille d’une balle de ping-pong.


• Déposez enfin toutes les boulettes de viande marocaine dans la casserole, et mélangez doucement.


• Couvrez et passez le feu sur moyen.


• Laissez à présent cuire les boulettes de viande marocaine pendant 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite.