INGRÉDIENTS

• 1 rôti de boeuf d'environ 3lb


• 4 c à soupe de beurre


• 4 c à soupe moutarde de Dijon


• 4 c à soupe de mayonnaise


• 4 c à soupe de moutarde à l'ancienne


• 3 c à soupe de bouillon de boeuf (Bovril)


• 2 gousses d'ail hachées finement


• 1 c à thé thym


• 1 c à thé persil


• 2 gros oignons


• Sel et poivre au goût


• Épices à steak au goût

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, la mayonnaise, le Bovril et l'ail.


• Placer le rôti dans un plat allant au four.


• Badigonner le de la préparation de moutarde.


• Saupoudrer ensuite le thym, le persil, les épices à steak, le poivre ainsi que les oignons.


• Couvrer et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.


• Préchauffer le four à 450°F et faire saisir le rôti pendant 10 minutes.


• Baisser ensuite la température du four à 325°F et cuire environ 1 heures pour obtenir un centre rosé.