INGRÉDIENTS

• 2 lbs (900 g) de boeuf haché maigre


• 2 carottes en dés


• 2 branches de céleri en dés


• 2 gousses d'ail hachées


• 1 oignon haché


• 1 poivron vert en dés


• 1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnement à l'italienne


• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piments rouges


• 1 litre de jus de tomate


• 2 boîtes de 28 oz (796 ml) de tomates en dés


• 1 boîte de 28 oz ( 796 ml ) sauce tomates


• 1 boîte de 5 1/2 oz (156 ml) de pâte de tomate


• 1 c. à thé (5 ml) de sel


• 1 c. à thé (5 ml) de poivre


• 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan  râpé

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, faire sauter le boeuf haché à feu moyen-élevé jusqu'à brunissement de la viande et égoutter l'excès de gras.


• Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, l'oignon, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piments rouges et cuire 4 minutes en brassant.


• Ajouter les tomates, le jus de tomate, la sauce tomates, la pâte de tomate et amener à ébullition.


• Réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.


• Ajouter le sel et le poivre et remuer.


• Saupoudrer de parmesan si désiré.