INGRÉDIENTS

• 1 bocal de gelée de piment jalapeño rouge (296ml)


• 1/4 de tasse de jus de lime


• 12 pilons de poulet (1,3kg/3lb) ou plus


• 1 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de poivre

PRÉPARATION:

• Dans une petite casserole, faire chauffer la gelée et le jus de lime à feu moyen jusqu’à ce que la gelée se liquéfie.


• Laisser refroidir complètement.


• Réserver 1/2 tasse pour le service.


• Saler et poivrer le poulet.


• Verser dans un sac hermétique avec les pilons.


• Laisser mariner 8 heures ou plus.


• Cuire sur le BBQ.


• Sur une grille graissée, le faire cuire, couvert, à feu moyen,  30 minutes, ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande atteigne 76°C à 79°C (170°-175°F), en retournant de temps en temps et en badigeonnant avec le reste de sauce pendant les 5 dernières minutes de cuisson.


• Servir avec la sauce réservée.