Recette: Spaghetti à la chaire de saucisses.
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Recette: Spaghetti à la chaire de saucisses.
INGRÉDIENTS
- Huile d'olive
- 1 gros oignon espagnol pelé, coupé en 2 émincé
- 16 oz (500 g) de saucisses italiennes douces ou fortes ou les 2 à parts égales, dépouillées, émiettées
- 450 g de spaghetti non cuit
- 1 1/2 tasse (375 ml ) de bouillon de poulet
- Sel, poivre du moulin
- 4 c. à soupe combles (60 ml) de fromage parmesan ou pecorino râpé
- 1 c à soupe comble de pâte de tomate
PRÉPARATION:
- Dans une grande poêle, chauffer doucement l'huile.
- Ajouter l'oignon, le colorer légèrement en brassant.
- Ajouter la chair des saucisses, cuire en l'émiettant jusqu'à ce que la viande soit légèrement cuite.
- Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon et lapâte de tomate, laisser réduire quelques minutes pour bien marier les saveurs.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications.
- Égoutter les pâtes et réserver 1 tasse de bouillon de cuisson pour ajouter à la sauce.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Ajouter le fromage en remuant.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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