INGRÉDIENTS

• 4 oz de macaronis


• 1 tasse de Cheddar fort ou extra fort râpé 


• 3/4 tasse de lait


• 2 c. à soupe de farine tout usage


• 1/4 c. à thé de moutarde sèche ou Dijon


• Sel et poivre


• Pincée de muscade

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes (al dente).


• Entre-temps, dans un mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le fromage, le lait, la farine, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade.


• Mélanger jusqu’à consistance homogène et assez lisse.


• Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter, puis les remettre dans la casserole.


• Ajouter la préparation au fromage.


• Cuire à feu moyen, en remuant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, lisse et épaisse.


• Assaisonner au goût.


• Garnir de Cheddar additionnel si désiré.