INGRÉDIENTS

• 1 oeuf


• 1/4 tasse de margarine ou de beurre


• 1/2 tasse de mélasse


• 1/4 tasse de cassonade


• 1/2 c. a thé de gingembre moulu


• 1 pincée de sel


• 1/4 de tasse de lait


• 1 tasse de farine de blé entier 


• 1 tasse de farine blanche tamisée ou farine de seigle


• 2 c. a thé de poudre a pâte

PRÉPARATION:

• Mélanger au batteur les 7 premiers ingrédients en les ajoutant un à un selon l’ordre indiqué.


• Bien mélanger dans un autre bol les farines et la poudre à pâte.


• Ajouter ce mélange au premier et brasser légèrement jusqu’à ce que le tout soit homogène.


• Déposer à la cuillère 12 portions sur une plaque à biscuits huilée.


• Aplatir chaque galette avec les doigts légèrement mouillés ou avec une fourchette enfarinée.


• Cuire au four à 350°F environ 15-20 minutes.