INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine


• 3/4 tasse (175 ml) de lait 2 %


• 1 tasse (250 ml) de farine de blé


• 1/3 tasse (75 ml) de sucre


• 1 c à soupe (15 ml) de poudre à pâte


• 1 pincée de sel


• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle


• 1 oeuf légèrement battu


• 3 c à soupe (45 ml) d’huile végétale


• 1  grosse banane mûre ou 2 écrasées

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F.


• Dans un grand bol, mélanger le lait et les flocons d’avoine à l’aide d’une fourchette.


• Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, la ou les banane et l’huile.


• Ajouter au mélange de flocons d’avoine.


• Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.


• Ajouter au mélange de flocons d’avoine et remuer légèrement avec la fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides.


• Répartir la pâte également dans un moule à muffin graissé ou recouvert de moules à muffins en papier.


• Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.