INGRÉDIENTS

• 1 boîte de tomate en dés 796 ml


• 28 oz purée de citrouilles


• 28 oz vinaigre blanc ( c'est vraiment la quantitée, soyez sans crainte )


• 48 oz eau froide


• 8 tasses sucre blanc ou plus, au goût


• 6 gousses d'ail


• 1/2 c à thé piment chili frais broyé


• 1 cuillère à table sel


• 5 c à soupe fécule de maïs


• 4 oranges pelées et sans pépins


• 1 citron pelé et sans pépins

PRÉPARATION:

• Dans le mélangeur déposer le citron, l'ail, les oranges et 16 onces d'eau froide. Défaire en purée et verser dans une grande casserole.


• Ajouter 18 onces d'eau froide dans la casserole ainsi que la purée de citrouille, le vinaigre, le sucre, le sel, les tomates en dés et le chili broyé.


• Mélanger le tout.


• Porter à ébullition en brassant.


• Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.


• Délayer la fécule de maïs dans 8 onces d'eau froide et ajouter à la purée chaude.


• Laisser revenir à ébullition afin d'épaissir la sauce.


• Éteindre le feu.