INGRÉDIENTS

• 2 tomates


• 1 poivron rouge ( facultatif )


• 1/2 oignon rouge


• 1 concombre anglais


• Olives noires au goût


• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché


• 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché


• 125 ml (1/2 tasse) de feta coupée en dés


• Sel et poivre au goût


• Aneth fraîche au goût

Pour la vinaigrette:

• 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive


• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge


• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron


• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché


• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché


• 5 ml (1 c. à thé) d’ origan haché


• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

PRÉPARATION:

• Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.


• Couper les tomates et le poivron en cubes.


• Émincer l’oignon rouge.


• Couper le concombre anglais en deux sur la longueur, puis émincer chaque moitié.


• Dans le saladier, déposer les légumes et les fines herbes. Remuer.


• Incorporer la feta en remuant délicatement.


• Saler et poivrer.


• Parsemer d'aneth fraîche.