INGRÉDIENTS

• 1 mangue


• 1 blanc d'oeuf

PRÉPARATION:

• Épluchez un mangue, ouvrez-la en deux, retirez le noyau et coupez-la en morceaux grossièrement.


• Déposez les morceaux dans un bol et placez-le au congélateur pendant 3 heures.


• Au moment de faire le sorbet, sortez les morceaux de mangue du congélateur.


• Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune (conservez le jaune pour une autre utilisation).


• Dans un blender, versez le blanc d'oeuf et les morceaux de mangue.


• Mixez jusqu'à obtenir une préparation type sorbet.