INGRÉDIENTS:

• 6 tasses de courge butternut coupées en dés (environ 1 courge de taille moyenne)


• 4 pommes rouges) coupées en morceaux


• 1 oignon couper en quartiers


• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet


• 1 c à thé de sel


• 1 cuillère à thé de poivre


• 1/4 de c à thé de gingembre


• 1/4 de c à thé de coriandre


• 1/2 c à thé de cumin


• 2 c à soupe de beurre

Garniture:

• Bacon, Crème sure, Jalapeno, Quartier de pomme ( facultatif )

PRÉPARATION:

• Mettre le tout dans un chaudron avec le bouillion de poulet et cuire pendant 10 minutes en mélangeant quelques fois.


• Ajouter les épices.


• Le bouillion doit être à moitié de votre préparation courge, pour que les morceaux de courge et de pommes soient couverts.


• Porter à ébullition.


• Couvrir, réduire et laisser mijoter pendant 30 minutes.


• Passer au mélangeur.


• Servir avec une garniture de votre choix si désiré.