INGRÉDIENTS

• 1/2 oignon en purée


• 1 gousse d'ail hachen purée


• 1/2 poivron en petits dés


• 15 mL (1 c. à soupe) huile d'olive


• 2 oeufs battus


• 125 mL (1/2 tasse) chapelure


• 15 mL (1 c. à soupe) sauce worcestershire


• 45 mL (3 c. à soupe) ketchup


• 15 mL (1 c. à soupe) épices à steak


• 750 g (1 1/2 lb) boeuf haché extra maigre


• Sel et poivre au goût


• 12 cubes de fromage cheddar de 2,5 cm (1 po)

Glaçage:

• 60 mL (4 c. à soupe) cassonade


• 5 mL (1 c. à café) paprika


• 90 mL (6 c. à soupe) ketchup


• 15 mL (1 c. à soupe) sauce worcestershire

PRÉPARATION:

• Passer l'oignon et l'ail dans un mini robot et réduire en purée.


• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).


• Beurrer 12 moules à muffins.


• Dans un poêlon chauffé à feu moyen-doux, faire revenir la purée d'oignon et d’ail et le poivron dans l’huile d’olive 4 minutes.


• Dans un bol, mélanger les légumes avec le reste des ingrédients sauf le fromage.


• Saler et poivrer.


• Remplir les moules à muffins aux deux tiers du mélange de viande, déposer un cube de cheddar au centre, puis remplir les moules avec du mélange de viande.


• Cuire au four de 20 à 22 minutes.


• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage.


• En badigeonner les pains de viande et servir.