INGRÉDIENTS

• 5 saucisses italiennes douces


• 5 saucisses italiennes piquantes


• 2 c à soupe de beurre


• 2 c à soupe d'huile


• 3 gousses d'ail en purée


• 1 c à soupe d'épices italienne


• 1 c à soupe d'herbes salées du Bas-du-fleuve


• Basilic frais haché


• Tabasco au goût


• 1/4 tasse  sauce soya


• 2 lbs boeuf haché


• 1/2 tasse vin rouge


• 2 boîtes tomates en dés aux fines herbes 796 ml


• 2 boîte tomate broyées 796 ml


• 1 boîte pâte de tomates aux fines herbes 156 ml


• Poivre

PRÉPARATION:

• Bouillir les saucisses environ 15 minutes ds l'eau salée.


• Fondre le beurre avec l'huile, dorer les oignons.


• Ajouter les épies, l'ail en purée, le tabasco et la sauce soya.


• Ajouter le boeuf haché et cuire environ 10 minutes.


• Trancher les saucisses en rondelles, les incorporer au boeuf et faire revenir 5 minutes.


• Ajouter le vin rouge et laisser réduire.


• Ajouter les boîtes de tomates, la pâte de tomates et le poivre.


• Cuire une bonne heure ou + (à votre goût) à feu moyen-doux.

Note: Je double et même triple la recette !