INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse de poires finement hachées


• 1/3 tasse de beurre ramolli


• 1 tasse de babeurre ou 1 tasse de lait + 2 c. thé de vinaigre


• 1/3 tasse cassonade


• 1 oeuf


• 1 c. thé vanille


• 1 tasse farine tout usage


• 1/2 tasse de flocon d'avoine


• 1 1/2 tasse farine de blé


• 1 c. thé de bicarbonate de soude


• 1 c. thé poudre à pâte


• 1/2 c. thé de sel


• 1 pincée de cannelle ( facultatif )

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 350 degrés.


• Dans un grand bol, fouettez le beurre et la cassonade.


• Ajoutez le babeurre, l'oeuf et la vanille et fouettez jusqu'à consistance lisse.


• Ajoutez la farine blanche ,de blé, le flocon d'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.


• Remuez jusqu'à ce que tout soit combiné.


• Ajoutez les poires puis plier la pâte doucement.


• Versez le mélange dans un moule à muffins en silicone.


• Faites cuire les muffins pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.