INGRÉDIENTS

• 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet


• 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens


• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché


• 600 g (environ 1 1/3 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés


• Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette :

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise


• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 %


• 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé


• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais


• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon


• 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’anchois


• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché


• Sel et poivre au goût

Pour servir :

• 4 pains kaiser


• 4 feuilles de laitue Boston


• 4 tranches de bacon cuites et coupées en deux

PRÉPARATION:

• Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de poulet avec les assaisonnements italiens et l’ail.


• Ajouter les hauts de cuisses.


• Saler, poivrer et remuer.


• Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.


• Retirer les hauts de cuisses de la mijoteuse et les déposer dans une assiette.


• Couper le poulet en petits morceaux.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.


• Ajouter le poulet et remuer.


• Garnir les pains de laitue, de poulet  et de bacon.