INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature 


• 1 tasse (250 ml) farine blanche non blanchie ou plus


• 1 tasse (250 ml) de boisson d'amandes non sucrée 


• 2 c. à soupe de sucre


• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude 


• 1/2 c. à thé de sel


• 2 gros oeufs


• 1 c. à thé de vanille


• Cannelle ou muscade (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger tout d’abord le yogourt grec, la farine, la boisson d’amandes, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.


• Dans un second bol, battre les oeufs et y ajouter la vanille et la cannelle, si désiré.


• Incorporer ensuite le mélange d’oeuf à celui du yogourt et brasser délicatement.


• Dans une crêpière ou un poêlon antiadhésif préalablement huilé, verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation.


• Faire cuire à feu moyen de 25 à 30 secondes, puis retourner le pancake.


• Faire cuire pendant 30 secondes.


• Répéter et huiler le poêlon au besoin.


• Déposer les pancakes dans une assiette et accompagner finalement de sirop d’érable.