INGRÉDIENTS

• 8 oeufs


• 30 ml (2 c. à table) aneth, haché


• 60 ml (4 c. à table) lait


• 60 ml (4 c. à table) crème 35 %


• 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)


• 8 tranches de saumon fumé, hachées


• Sel et poivre au goût


• Tortillas de votre choix


• Fromage à la crème

Les garnitures:

• 30 ml (2 c. à table) câpres


• 60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc


• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive


• 16 tomates Cerises, coupées en 4


• 60 ml (4 c. à table) oignon rouge, haché fin

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).


• Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les oeufs, l’aneth, le lait, la crème, la poudre à pâte, du sel, du poivre.


• Ajoutez le saumon.


• Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposez des emporte-pièce de 8 pcs rond ou des moules, chemisés de papier parchemin.


• Verser la préparation oeufs dans les emportes pièces et cuire 15 minutes.


• Entre temps, dans un bol, mélangez les câpres, le vinaigre balsamique, l’huile, du sel, du poivre, les tomates, l’oignon.


• Vérifiez l’assaisonnement.


• Démoulez et retirez le papier des moules.


• Garnir le tortillas de fromage à la crème.


• Dans chaque tortillas, disposez une omelette et la garnir avant de plier en deux pour en faire une demie-lune.


• Décorez avec de la salade et rouler le tortillas.


• Vous pouvez cuire au poêlon aussi.