Recette: Fève au lard et crème de tomate.
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Recette: Fève au lard et crème de tomate.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses haricots blancs
- 2 oignons
- Cassonade au goût
- 284 mL soupe aux tomates
- 1 cuillère à thé poivre
- 1/2 tasse eau
- 1 tasse jus de tomate
- 1/4 lb lard salé
- 3 c à thé moutarde sèche ou régulière
PRÉPARATION:
- Faire tremper les haricots toute la nuit (12 heures).
- Trancher (1/4' d'épais) l'oignon et le déposer au fond d'un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, soupe tomates et le poivre.
- Ajouter les haricots et brasser.
- Déposer le mélange sur les oignons.
- Ajouter l'eau et le jus de tomates.
- Mettre le lard salé coupé en cube sur le dessus des haricots.
- Saupoudrer avec la moutarde sèche.
- Cuire 30 miutes à 400F et réduire à 250F pendant 5 heures.
- Respecter les temps de macération et cuisson pour ne pas obtenir des haricots trop cuits.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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