INGRÉDIENTS

• 500 g de poitrines de poulet, coupées en cubes d’environ 1 pouce


• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature


• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive


• 2 gousses d'ail, hachées finement


• 1 citron, zeste et jus


• 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché


• Sel et poivre


• 8 à 12 brochettes en bois, trempées dans l’eau 20 minutes

PRÉPARATION:

• Dans un grand sac hermétique (style Ziploc), mélanger tous les ingrédients de la marinade avec les cubes ou lanières épaisses de poulet.


• Laisser mariner un minimum de 30 minutes.


• Plus longtemps les cubes marinent, plus le goût sera prononcé.


• Embrocher 6 à 8 cubes ou lanières épaisses par brochette.


• Cuire au poêlon à feu moyen-fort environ de 15 à 17 minutes en les retournant une fois à la mi-cuisson.


• Pour une cuisson au four, déposer les brochettes sur une plaque recouverte d’un papier parchemin et cuire à 400F, 20-25 minutes.


• Retourner à la mi-cuisson.