INGRÉDIENTS

• 6 tasses de brocoli en bouquets


• 2 tasse de céleri en cubes


• 3 tasse de carottes, pelées et tranchées


• 2  pommes de terre, pelée et tranchée


• 1 gros oignon haché


• 3 gousses d'ail hachées


• 4 tasses de bouillon de légumes ou plus


• 1 c. à thé d'herbes salées du Bas du Fleuve (ou autre épice de votre choix)


• Poivre au goût


• 6 c. à soupe de sirop d'érable 

PRÉPARATION:

• Dans un chaudron, fondre un peu de beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit ramolli.


• Ajouter les autres légumes et cuire environs 5 minutes.


• Verser le bouillon de légumes, l'herbe salées, le poivre et porter à ébullition.


• Réduire le feu, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.


• Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur, remettre dans le chaudron, ajoutez le sirop d'érable, rectifier l'assaisonnement, mélanger et servir.


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