INGRÉDIENTS

• 500 g de spaghetti ou pâtes au choix


• 600 g d’épinards frais


• 200 ml de crème fraîche ou crème soja


• 1 citron 


• 1 pincée de noix de muscade


• 100 g de parmesan 


• 1 gousse d’ail


• Huile d’olive


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Nettoyer les épinards et enlever les tiges.


• Prendre le zeste d’un demi-citron et le hacher finement.


• Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les épinards petit à petit jusqu’à ce qu’ils soient tombés.


• Ajouter la crème, l’ail, le sel, le poivre, le parmesan.


• Cuire les pâtes selon l’indication sur le paquet.


• Ajouter sur le mélange épinards sur les pâtes bien chaude.