INGRÉDIENTS

• 680 g (1 1/2 lb) de truite saumonée ou 2 filets


• Thym frais au goût


• Tranches d'oranges

Pour la sauce moutarde et orange:

• 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange


• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens


• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce moutarde et orange.


• Déposer le fi et de truite saumonée au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium.


• Badigeonner le filet de sauce.


• Ajouter le thym frais.


• Et finir avec des tranches d'oranges.


• Replier la feuille de papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique.


• Déposer la papillote sur la grille chaude du BBQ et fermer le couvercle.


• Cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la papillote soit gonflée et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.