Recette: Rôti de palette à l'oignons, érable et ses légumes.
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Recette: Rôti de palette à l'oignons, érable et ses légumes.
INGRÉDIENTS
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1 rôti de palette de boeuf sans os de 900 g (2 lb)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf
- 125 ml (1/2 de tasse) de sirop d’érable
- 1 oignon coupé en rondelles
- 4 carottes nantaises coupées en morceaux
- 8 pommes de terre grelots
- 1/2 petit rutabaga coupé en cubes
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon
PRÉPARATION:
- Dans un bol, mélanger la poudre d’oignon avec la poudre d’ail, la moutarde et le thym.
- Saler et poivrer.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- Saisir le rôti de palette de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Transférer le rôti dans une assiette.
- Badigeonner les deux côtés du rôti avec la préparation à la moutarde.
- Mettre les légumes au fond de la mijoteuse.
- Déposer le rôti sur les légumes.
- Ajouter le bouillon, le sirop d’érable.
- Saupoudrer le rôti d'une enveloppe de soupe à l'oignon.
- Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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