Recette: Sauce à lasagne, sucrée et épicée.
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Recette: Sauce à lasagne, sucrée et épicée.
INGRÉDIENTS
- 3 lbs boeuf haché maigre
- 1/2 tasse carotte coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse céleri coupé en petits cubes
- 1/2 tasse piment vert coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse champignons coupés en dés
- 1 bulbe d'ail (ou selon vos goûts)
- 1 boîte tomates en dés à l'italienne et aux fines herbes (peu importe la marque)
- 1 1/2 tasse ketchup
- 1 bouteille sauce chili
- 1 boîte soupe aux tomates Aylmer
- 1 boîte sauce tomate Hunt's
- 4 boîtes pâte de tomates (2 à l'ail et 2 italiennes aux fines herbes)
- 1 cuillère à table huile d'olive
- 3 gouttes tabasco
- 6 feuilles de laurier + 4 piments forts séchés
- épices basilic/origan/thym/marjolaine/épices italiennes(environ 2 pincées de chaque)/sel d'ail/piment de cayenne en poudre (au goût)
PRÉPARATION:
- Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un chaudron style marmite ( en acier inoxydable)et faire revenir la viande à feu moyen-vif pendant environ 2-3 minutes.
- Ajouter les carottes, les piments, les céleris et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit presque cuite (qu'on ne voit plus le rose de la viande);
- Ajouter 2 à 3 pincées de sel d'ail, de piment de cayenne en poudre et d'épices italiennes (au goût) ainsi que la boîte de tomates de dés à l'italienne et aux fines herbes, bien mélanger, puis, réduire le feu à 4 ou 5.
- Ajouter 1 1/2 tasse de ketchup, la bouteille de sauce chili, la canne de sauce tomate Hunt's, la canne de soupe aux tomates Aylmer ainsi que les 4 petites cannes de pâtes de tomate et bien mélanger,
- Ajouter le basilic, l'origan, le thym et la marjolaine (environ 2 pincées de chaque selon vos goûts) ainsi que les 3 gouttes de tabasco puis bien mélanger.
- Ajouter les feuilles de Laurier puis les piments forts séchés à différents endroits dans le chaudron puis bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à 4 pendant environ 1heure en brassant de temps en temps (environ aux 20/30 minutes)pour que ça ne colle pas.
- Après 1heure de cuisson, ajouter les champignons et laisser cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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