INGRÉDIENTS

Salade:

• 4 tasses (1 litre) de pommes de terre grelots


• 1 brocoli, en fleurettes


• 4 tasses (1 litre) de poitrines de poulet en cubes


• Épices à salade


• Sel et poivre

Vinaigrette:

• 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive


• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron


• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon


• 1 gousse d’ail, hachée


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

Salade:

• Cuire les cubes de poulet dans un peu d'huile. Réserver.


• Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.


• Ajouter les fleurettes de brocoli durant les deux dernières minutes de cuisson. Attention on veut que les brocolis restent croquants!


• Rincer à l’eau très froide et égoutter.


• Couper les pommes de terre en deux et déposer dans un grand saladier avec les fleurettes de brocoli et le poulet.


• Ajouter le reste des ingrédients de la salade.

Vinaigrette:

• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.


• Verser sur la salade et bien mélanger.


• Saler, poivrer.


• Ajouter des épices à salade au besoin.