Recette: Salade repas au poulet.
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Recette: Salade repas au poulet.
INGRÉDIENTS
Salade:
- 4 tasses (1 litre) de pommes de terre grelots
- 1 brocoli, en fleurettes
- 4 tasses (1 litre) de poitrines de poulet en cubes
- Épices à salade
- Sel et poivre
Vinaigrette:
- 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
Salade:
- Cuire les cubes de poulet dans un peu d'huile. Réserver.
- Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter les fleurettes de brocoli durant les deux dernières minutes de cuisson. Attention on veut que les brocolis restent croquants!
- Rincer à l’eau très froide et égoutter.
- Couper les pommes de terre en deux et déposer dans un grand saladier avec les fleurettes de brocoli et le poulet.
- Ajouter le reste des ingrédients de la salade.
Vinaigrette:
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser sur la salade et bien mélanger.
- Saler, poivrer.
- Ajouter des épices à salade au besoin.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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