INGRÉDIENTS

• 1 kg Pommes


• Gingembre frais au goût


• 1 citron 


• 75g sucre 

PRÉPARATION:

• Prélevez un morceau de gingembre de 1 cm de côté, pelez-le et hachez-le en julienne (fins bâtonnets).


• Pelez et épépinez les pommes.


• Coupez-les en petits morceaux.


• Mettez-les à cuire dans une casserole à fond épais, sur feu doux, avec le jus du citron et le gingembre.


• Laissez cuire 30 minutes.


• Quand la compote est cuite, répartissez-la dans des coupes individuelles, laissez tiédir puis mettez au frais.