INGRÉDIENTS

Pour la viande:

• 2 filets mignon de porc


• 1 gousse d'ail


• 1 pouce de gingembre frais


• Huile d'olive


• 2 c à soupe de moutarde de dijon

Pour la sauce:

• 6 c à soupe de miel 


• 4 c à soupe de sauce soja


• 2 c à soupe de jus de citron


• 1 c à thé de mélange 4 épices

PRÉPARATION:

La première étape est la préparation de la viande :

• Peler, dégermer et émincer l'ail, réserver.


• Peler et émincer le gingembre, réserver.


• Dans un plat, mettre la viande avec l'ail et le gingembre.


• Verser 1/2 tasse  d'huile d'olive.


• Ajouter la moutarde de dijon.


• Bien mélanger. Réserver.

La deuxième étape est la préparation de la sauce :

• Dans un bol, mettre le miel  avec la sauce soja, le jus de citron, le 4 épices.


• Mélanger énergiquement et verser sur la viande.


• Laisser mariner 12 heures.

La troisième étape est la préparation du filet mignon sauté :

• Dans une poêle chaude, saisir la viande 2 minutes de chaque côté dans un peu d'huile d'olive.


• Bien mélanger et laisser caraméliser pendant 10 min environ en remuant de temps en temps.