INGRÉDIENTS

• Poitrines de poulet 3 à 4 


• Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)


• Sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe)


• Vinaigre balsamique 45 ml (3 c. à soupe)


• Huile végétale 60 ml (4 c. à soupe)


• Sel 1 pincée

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à gril (broil).


• Placez la grille au centre du four.


• Tapissez une plaque de cuisson de papier parcheminé.


• Coupez les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur et déposez-les dans un grand bol.


• Dans un pot Mason (ou dans un contenant hermétique), déposez la moutarde, le sirop d’érable, le vinaigre, l’huile et le sel.


• Fermez le couvercle et agitez.


• Versez 90 ml (6 c. à soupe) de marinade sur le poulet et mélangez pour bien l’enrober.


• Réservez le reste de la marinade.


• Déposez le poulet sur la plaque de cuisson et faites-le cuire sous le gril de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.


• Retirez du four.


• À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le poulet de la marinade réservée.


• Remettez la plaque au four et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré.


• Surveillez en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.


• Retirez du four.


• À l’aide du pinceau de cuisine, récupérez la marinade qui a coulé sur la plaque et badigeonnez le poulet de nouveau.


• Servez le poulet avec des pommes de terre grelots grillés et un légume cuit, avec une salade pour la transformer en repas complet.