INGRÉDIENTS

• 15ml (1c. à soupe) beurre


• 110g (1/4 de livre) de lard salé


• 2 branches de céleri en petits cubes 


• 2 carottes moyennes en petits cubes


• 1 gros oignon haché finement


• 2 tasses degourganes


• 1/2  de tasse (100 gr) d'orge mondé


• 1 grosse cuillère à soupe d'herbes salées


• 10 tasses  d'eau 


• 1 sachet de soupe poulet et nouilles

PRÉPARATION:

• Faire revenir doucement le lard salé dans le beurre.


• Ajouter l'orge et laisser absorber les jus de cuisson pour environ une minute.


• Ajouter tout le reste des ingrédients, couvrir avec  l'eau.


• Amener à ébullition, puis réduire et laisser mijoter mi-couvert doucement 3 heures. 


• 30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le sachet de soupe, poulet et nouilles.


• Ajouter de l'eau au besoin.