INGRÉDIENTS

• 1 poivrons rouge moyen


• 1/2 à  tasse de sucre


•  1/4 tasse de vinaigre blanc


• 1/4 piment jalapeño broyé


• 1 sachet de certo


• Quelques gouttes de sauce Tabasco® (facultatif)

PRÉPARATION:

• Couper le poivron en deux, retirer les pépins et les tailler en gros morceaux.


• Les passer au robot culinaire.


• Dans une casserole, mettre le poivron, le sucre, le vinaigre et le piment.


• Laisser cuire 10 à 15 minutes.


• Écumer à la fin de la cuisson.


• Retirer du feu.


• Ajouter la pectine.


• Parfumer avec quelques gouttes de Tabasco(r).


• Conserver dans un cruchon mason.